LE MENU
Les Inattendues
Homemade-crisps/XO dip, Gougères,
–
Zoete aardappel/zeewier;
Tomatenvariatie/burrata/mango;
–
Zeebrasem als ceviche/passievrucht/avocado/macadamia;
–
Le Poisson du Jour
Kabeljauw/blauwe bessen/dashi/kaviaar;
OF
Le Boeuf
Gebraden Runderschouder,
Tuinboontjes/Cantarelles/Artisjokjes/Jus met Piccalilly;
–
Le Dessert
Le Menu (4 gangen) 65,00
Menu Clin d’Oeil (tasting menu 6 gangen) 87,50
Menu d’Affaires (2 gangen) alleen op
di, wo, do 42,50
Les Fromages
+9,50 i.p.v. +14,50 als extra gerecht
Aperitiefs
Champagne J.L. Vergnon Grand Cru
Blanc de Blanc Brut – 16,50
Cava Mas Fi Brut Methode Tradicional – 9,50
Raumland Cuvee Katharina Sekt Brut – 12,50
Suggesties bij het menu
WIJNEN WIT(150ml)
2017/Verdejo/ Rueda Cachazo, ES – 8,50
2016/Graf von Weyher/Cabernet blanc, Pfalz, DE – 8,50
2017/Les Halots de Jupiter Blanc, Philippe Cambie/Rhone FR – 9,50
WIJNEN ROOD(150ml)
2014/Finca San Martin Crianza/Rioja, ES – 9,50
2015/Eloquenzia/Copertino, Puglia IT – 9,50
Alsmede onze WIJNKAART met kleine Domeinen in Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk, Hongarije en Duitsland
