***Amuses

3x combinaties van groenten

(3 vegetable starters)

***Gnocchi/zeewier/lichte jus van prei

(Gnocchi/seaweed/leek broth)

***Zeeduivel/shiso-dressing/worteltjes

(Monkfish/shiso dressing/young carrots)

Le Poisson du Jour

Kokkels/venkel/

Langoustinesaus

(Catch of the day/clams/fennel/langoustine sauce)

***Les Plumes

Gebraden tamme eend;

Maïs/Artisjokken/Saus van eend

(Roasted duck/Sweet corn/Atrichoke/Duck sauce)

***Le Dessert/Les Petits-Fours

Les Fromages

+9,50 -i.p.v. dessert,

+14,50 -als extra gerecht

***Le Menu  72,50

(4 gangen)

Menu Clin d’Oeil 92,50

(6 gangen  Chefs’ Choice)

Micheline-ster-en-BG5

Aperitiefs:

Champagne J.L. Vergnon Grand Cru, Blanc de Blanc, Brut – 16,50

Cava Mas Fi Brut Methode Tradicional – 11,50

 

Witte wijnen per glas:

2019/ Graf von Weyher/Cabernet blanc trocken, DE-9,50

2017/Crespaia/Bianchello del Metauro/, IT-10,50

2018/Macon Solutre Pouilly… FR-11,50

 

Rode wijnen per glas:

2017/Les Halos de Jupiter/ Rhone, FR-11,50

2015/Viña Alberdi/Reserva, Rioja, ES-13,50