***Amuses
–
3x combinaties van groenten
(3 vegetable starters)
–
***Gnocchi/zeewier/lichte jus van prei
(Gnocchi/seaweed/leek broth)
–
***Zeeduivel/shiso-dressing/worteltjes
(Monkfish/shiso dressing/young carrots)
–
Le Poisson du Jour
Kokkels/venkel/
Langoustinesaus
(Catch of the day/clams/fennel/langoustine sauce)
–
***Les Plumes
Gebraden tamme eend;
Maïs/Artisjokken/Saus van eend
(Roasted duck/Sweet corn/Atrichoke/Duck sauce)
–
***Le Dessert/Les Petits-Fours
–
Les Fromages
+9,50 -i.p.v. dessert,
+14,50 -als extra gerecht
–
***Le Menu 72,50
(4 gangen)
–
Menu Clin d’Oeil 92,50
(6 gangen Chefs’ Choice)
–
Aperitiefs:
Champagne J.L. Vergnon Grand Cru, Blanc de Blanc, Brut – 16,50
Cava Mas Fi Brut Methode Tradicional – 11,50
Witte wijnen per glas:
2019/ Graf von Weyher/Cabernet blanc trocken, DE-9,50
2017/Crespaia/Bianchello del Metauro/, IT-10,50
2018/Macon Solutre Pouilly… FR-11,50
Rode wijnen per glas:
2017/Les Halos de Jupiter/ Rhone, FR-11,50
2015/Viña Alberdi/Reserva, Rioja, ES-13,50
