HERFST 2017, AMSTERDAM
Le Menu:

Les Inattendues
(home-made crisps…pompoen veloute…
gemarineerde makreel met mosseltjes…)

Le Poisson du Jour
Aardpeer, geroosterd en ‘a la fourchette’
Stukjes oester ‘Fine de claire’
Gepekelde blauwe bes, laksa…
OF
Le Boeuf
Gebraden USA Black Angus runderschouder.
Kool, eekhoorntjesbrood, uien…
Gerookte hollandaise, jus de veau

(Les Fromages +12,50 i.p.v. +15,00 als extra gerecht)

Le Dessert

60,00

Menu Clin d’Oeil. 87,50

 

Aperitiefs

Champagne Veuve Fourny 1er Cru
Blanc de Blanc Brut
Cava Mas Fi Brut Methode Tradicional
of als een huisaperitief (met Limoncello/Cuarenta Y Tres)
Mojito Extra Vergine

Dit zijn suggesties bij het menu

WIJNEN WIT(150/750 ml)
2016/Musita Catarratto, Sicilia, IT– 7,50/42,50
2016/Graf von Weyher/Cabernet blanc, Pfalz, DE – 8,50/47,50
2016/Domaine Astruc Terramas FR – 9,50/48,50

WIJNEN ROOD(150/750 ml)
2016/Sol fa Soul/Valle de Uco, Mendoza, AR – 9/47,50
2016/Tempio di Giano/Vetrère, Puglia IT – 9/47,50

Alsmede onze uitgebreide WIJNKAART met kleine Domeinen in Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk en Duitsland