LE MENU. JUIN 2018

Les Inattendues

Kombu-crisps/sesam/wasabi, Gougeres…

 Tomaten/olijven/karnemelk, gevogelte parfait/rode biet/framboos;

Makreel met dashi, asperges en coquilles St. Jacques

Le Poisson du Jour

Saus ‘Bisque’, lentegroenten, mosseltjes…

‘Coulis Verts’ met dragon…

OF

Le Boeuf

Gebraden schouderstuk van USA Black Angus rund.

Lenteuitje, amandel, romesco…

Le Dessert

Le Menu 65,-

Menu Clin d’Oeil 85,-

Les Fromages

+10,- i.p.v. +15,- als extra gerecht

 

Micheline-ster-en-BG5

Aperitiefs

Champagne J.L. Vergnon Grand Cru
Blanc de Blanc Brut
Cava Mas Fi Brut Methode Tradicional
Raumland Cuvee Katharina Sekt Brut

Dit zijn suggesties bij het menu

WIJNEN WIT(150/750 ml)

2015/Gavi/Cortese/Nicola Bergaglio, IT– 7,50/42,50
2016/Graf von Weyher/Cabernet blanc, Pfalz, DE – 8,50/47,50
2015/Dom. De La Chapelle, St. Veran FR – 9,50/52,50

WIJNEN ROOD(150/750 ml)

2015/Ch. Cres Ricards/Coteaux du Languedoc, FR – 9/45

2013/Eloquenzia/Copertino, Puglia IT – 9/45

Alsmede onze uitgebreide WIJNKAART met kleine Domeinen in Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk en Duitsland