Artikelen
Hier vindt u een overzicht van artikelen die recent over Le Restaurant zijn verschenen en een objectief beeld geven van Le Restaurant. Het belangrijkste vinden wij de ervaringen van onze gasten want dat is eigenlijk ons kapitaal.
Derde driesterrenrestaurant blijft uit
Gepubliceerd: 24 november 2009 09:44 | Gewijzigd: 24 november 2009 14:32
ANP
Rijswijk, 24 nov. Michelin heeft Nederland nog geen derde driesterrenrestaurant gegeven. Waar culinair Nederland al langere tijd op wacht, is ook dit jaar weer uitgebleven. Wel krijgt Nederland met Boreas in Heeze er een nieuw tweesterrenrestaurant bij, zo blijkt uit de nieuwe Michelingids die vandaag is uitgekomen.
Het nieuwe restaurant Ivy in Rotterdam, dat de afgelopen weken door de eetgidsen als de nieuwe lieveling werd beschouwd, heeft de eerste ster binnen. Zo ook restaurant Fred in diezelfde stad. Amsterdam telt twee nieuwe eensterrenrestaurants, te weten Vinkeles in het centrum en Le Restaurant in Zuid-West.
Andere eerste sterren gingen naar Mijn Keuken in Wouw, Niven in Rijswijk, De Saffraan in Amersfoort, Soigné in Bussum, Wollerich in Sint-Oedenrode, O Mundo in Wageningen en Sonoy in Emmeloord.
Lees het complete artikel:
Top 10 Special Bite 2010
De tien meest bijzondere restaurants van Nederland:
1. Ivy Rotterdam
2. Beluga, Maastricht
3. Oud Sluis, Sluis
4. Le Restaurant, Amsterdam
In de Amsterdamse Pijp staat de
5. De Librije, Zwolle
6. Elzenduin Beach, Ter Heijde aan Zee
7. Fred, Rotterdam
8. Marius, Amsterdam
9. Hubert Haenen, Valkenburg
10. Saur, Den Haag
Het Parool, PS, 28-03-2009.
Top tien Johannes van Dam
Eén van de meest gestelde vragen is: wat zijn je favoriete restaurants in Amsterdam? Zo'n vraag is tegelijkertijd gemakkelijk en moeilijk te beantwoorden. Want ik heb natuurlijk mijn favorieten, maar ik wil zo'n lijstje een wat algemenere invulling geven dan puur mijn eigen smaak. Daarom, in een min of meer willekeurige volgorde, een lijstje met alle aspecten van de horeca in Amsterdam en voor elk wat wils - en met excuses aan wie ik moest overslaan.
3: Le Restaurant is de kleine zaak van de verloren zoon, Jan de Wit. Na een chic tweesterrenavontuur in Vreeland en een vroege retraite, keerde hij terug in De Pijp met een eenvoudige formule, bij mij goed voor een dikke tien!
Le Restaurant, Tweede Jan Steenstraat 3, 020-3792207
lees het complete artikel:
De Telegraaf 21-12-2008. Onze restaurants TOP 10 van 2008
Nr. 2 LE RESTAURANT, Amsterdam
Ook een nummer 1 maar we gaven even voorrang aan de jonge honden. Le Restaurant veroverde Amsterdam toen patron-cuisinier Jan de Wit uit Frankrijk terugkeerde en een 'Parijzig' zaakje betrok in de Pijp met een handvol tafels en slechts één menu. Gelukkig maakte hij voor ons wel het sterrengerecht van weleer, terrine van rundermuis en foie gras. Kleine hoeveelheden dun gesneden rauw rundvlees en ganzenlever in de vorm gedaan en overgoten met warme jus de veau waardoor de lever zachtjes pocheert. De gemarmerde plak ervan komt met groene aspereges, peterseliegelei en jus van foie gras. Vol en licht tegelijk, prachtig op smaak en vooral elegant.
Ton de Zeeuw
Recentie op Smulweb *****
Johannes van Dam gaf in augustus een dikke 10 en dat is volkomen terecht! Jan de Wit is back in town en hoe!.. met zijn 2 companen Graham Mee (Britse chef-kok) en Kostya Dadykin (Russische maitre) vorm hij een perfect mondiaal team. Zelden heb ik een team gezien die zo goed op elkaar is ingespeeld maar die ook zo geniet van het 'pleasen' van de gasten. En het eten? Ronduit voortreffelijk evenals de fantastische wijnen... Le Restaurant is een eenvoudige naam die eigenlijk alles in zich heeft dat een restaurant moet hebben...
Thijs Rijsbergen
lees de complete recentie: http://www.smulweb.nl/176006/restaurant/recensie/Le-Restaurant
LEKKER 2009
...Le Restaurant komt binnen op de drempel van de Nationale Top 100...
lees de complete recentie: http://www.lekker.nl/restaurant/?action=Details&ID=137830&i=0
Reactie op Iens.nl Beoordeling: uitstekend. Le Restaurant is het ultieme huiskamerrestaurant wat een mens zich kan wensen. Een warm bad met de juiste temperatuur, heerlijk badzout en warme, wollige handdoeken na afloop, met ook nog een fijne juffrouw die je rug insmeert is de meest nabije metafoor. Dat dat alles een prijs heeft is logisch, maar 5 gangen en diverse amuses voor 65 euro is op dit niveau usance. De zeer persoonlijke bediening en het meer dan voortreffelijke wijnarrangement vervolmaken een verrukkelijke avond hoogstaand en ontspannen culinair genieten. Bravo en châpeau. Jan de Wit is back in town!
Marcel van Wolferen
lees alle recenties op Iens.nl: http://www.iens.nl/restaurant/amsterdam/restaurant.htms?r=24339
Het Parool. Proefwerk: Le Restaurant 10
Jan de Wit is terug!
Hij is terug. En dan heb ik het niet over mezelf (ja, daar ben ik weer) maar over Jan de Wit. Hij was de jonge kok die met De Trechter na heel korte tijd al een Michelinster kreeg en dat mochten zijn collega's weten...
Meer dan dat alles perfect was valt eigenlijk niet te berichten...
Laat ik het er maar op houden dat ik de laatste jaren niet zo goed heb gegeten en in zo'n rustige en aangename ambiance...
Johannes van Dam
lees het complete artikel: http://www.parool.nl/parool/nl/35/Proefwerk/article/detail/28489/2008/08/23/Jan-de-Wit-is-terug.dhtml
Kaefer Muenchen- Die Zeitung. Der Ausgabe 2008/05
Le Restaurant - Erstklassige Gourmet-Adresse
Grootspraak. De enige restaurantgids voor wijnliefhebbers.
| 8 | Le Restaurant |
|---|---|
 |
Tweede Jan Steenstraat 3 - 1073 VK Amsterdam - T 020-3792207 Betalen: Contant en PIN |
| Op een eenvoudige, relatief rustige lokatie in een drukke buurt in de Pijp is Jan de Wit teruggekeerd in de Nederlandse restaurantwereld. Wat een genot! In een klein restaurant wil hij voor zijn eigen plezier koken en de gasten van een heerlijke maaltijd laten genieten. Geen 'sterrenjacht' meer, daar heeft hij genoeg van. De gasten moeten eten wat de pot schaft, en dat is heel wat. Hij blijft dezelfde Jan de Wit van vroeger, die alles doet op zijn eigen manier. Keurige, eenvoudige, maar warme ambiance met rijke gerechten, vol van smaak, vergezeld door prima wijnen, soms iets aan de eenvoudige kant. Een warm welkom met een reeks van amuses. Vervolgens een prachtige Alaska zalm (gezouten) met Johanneshof Reinisch, Dialog, waarna superbe marbré van rundvlees en ganzenlever, romige saus van ganzenlever, peterselie voor een fris tegenwicht met daarbij een heerlijk glas witte Côtes du Rhone. Mooi gegaarde sukade van moerkalf, puree van knolselderij en bieslookplant, gestoomde paprika. Steun en toeverlaat Kostya staat garant voor een stijlvolle, vriendelijke en adequate bediening. Een menukaart is er niet, een beperkte wijnkaart wel, met mooie doch veelal prijzige wijnen. Je krijgt hier veel waar voor je geld. Hopen dat dit restaurant in deze opzet nog lang blijft bestaan en dat er geen wachtlijsten komen. |
Volkskrantreizen 18-01-2008. Jan de Wit is terug!
Natuurlijk kan ik hem niet serieus recenseren, want Jan de Wit is een van mijn beste koksvrienden. En vrienden recenseren, dat gaat nooit goed. Maar het is ook weer te leuk om er niks over te zeggen: Jan de Wit is terug!.. Dinsdag ging het open, donderdag zat ik er. Le Restaurant heet het. Een kleine zaak met een houten vloer, zwarte lampenkapjes, gestreepte bankjes en zwartwit foto’s van eten aan de muur. Plaats voor hoogstens twintig mensen. ‘Een beetje Parijzig’...
Mac van Dinther
lees het complete artikel: http://www.volkskrantreizen.nl/blogpost.php?usergroup=redactie&username=mac_van_dinther&webtitle=jan_de_wit_is_terug